Add: Automatische Versionierung via VERSION-Datei

- VERSION-Datei als Single Source of Truth (startet bei 1.5.1)
- CI liest Version aus Datei statt hardcoded
- Patch-Version wird nach Deploy automatisch gebumpt
- Commit mit [skip ci] verhindert Endlosschleife

Dockerfile

@@ -4,7 +4,7 @@ COPY web/package*.json ./
 RUN npm install --no-audit --no-fund
 COPY web/ .
 ARG VITE_BUILD_CHANNEL=stable
-ARG VITE_APP_VERSION=1.5.0
+ARG VITE_APP_VERSION=dev
 ENV VITE_BUILD_CHANNEL=$VITE_BUILD_CHANNEL
 ENV VITE_APP_VERSION=$VITE_APP_VERSION
 RUN npm run build